Tortilla de patata rápida, sencilla y ligera (en microondas)
Nº de raciones: 5
Coste por ración: 0,25
Ingredientes:
- 500 gramos de patatas (peladas y lavadas)
- 1/2 cebolla (100 gramos aproximadamente) (pelada)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 mililitros o 55 gramos aproximadamente)
- 5 huevos
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Trocear la cebolla y picarla hasta que quede muy pequeña, por ejemplo, con ayuda de la picadora. Volcar en un recipiente amplio apto para microondas y que se pueda tapar.
- Trocear la patata y picarla también muy pequeña. Volcar en el recipiente anterior.
- Añadir el aceite a la patata y la cebolla, salpimentar y mezclar muy bien para que todo quede impregnado y se cocine perfectamente.
- Tapar e introducir en el microondas a potencia máxima (800 W aproximadamente) durante 10 minutos.
- Mientras tanto, cascar los huevos, salpimentarlos y batirlos, pero no demasiado. Reservar.
- Destapar el recipiente del microondas con cuidado para no quemarse. Si la cebolla no estuviera hecha todavía, remover bien, volver a tapar e introducir en el microondas a máxima potencia durante unos minutos más (en mi caso, con 2 minutos más ha sido suficiente).
- Añadir la mezcla de patata y cebolla sobre los huevos (si se añadieran los huevos sobre la mezcla de patata y cebolla, podrían cuajar al estar el recipiente muy caliente del microondas) y mezclar bien. Dejar reposar unos minutos para que todo se empape bien y la tortilla quede más jugosa.
- En una sartén, calentar un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra, añadir la mezcla anterior y dejar que se haga por un lado.
- Cuando la tortilla baile en la base de la sartén como un bloque, es el momento de darle la vuelta para que se haga por el otro lado. Si os gusta la tortilla más hecha o tostada, habría que dejarla un minuto más antes de darle la vuelta. En general, esta parte debe hacerse al gusto de cada uno, aunque hay que tener cuidado porque puede cuajar demasiado y no quedar tan jugosa.
Notas:
1. 1 «cucharada» equivale a 15 mililitros (1 cuchara sopera).