Pizza casera de atún, tomate y queso
Supersabrosa, con ingredientes que siempre tenemos en casa, fácil y ligera.
Nº de raciones: 4 (1 pizza mediana)
Coste por ración: 0,38 € (1,51 €/pizza)
Ingredientes:
- 1 base de pizza mediana (ver nota 1)
- Tomate triturado hasta cubrir la base o al gusto (ver nota 2)
- 1 lata (50-60 gramos escurridos) de atún en aceite de oliva o al natural (ver nota 3)
- Orégano al gusto
- Queso tierno (rallado por nosotros o en lascas) (ver nota 4)
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 220-250 ºC, con calor arriba y abajo.
- Colocamos la base de pizza ya estirada (congelada o no; ver nota 1) sobre papel de horno, y este, sobre la bandeja. Así será más fácil llevarla al horno.
- Cubrimos la base con tomate a nuestro gusto.
- Agregamos el atún escurrido, queso rallado o en lascas al gusto, orégano también al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez caliente el horno a la temperatura deseada, colocamos la bandeja en el fondo del horno, directamente en contacto con la superficie inferior. Horneamos durante 3 minutos y listo (ver nota 5).
Notas:
1. En la receta Masa de pizza casera y congelable podéis ver cómo hacer y estirar masa de pizza casera fácil y rápido, que podéis congelar o usar directamente.
2. Recomiendo tomate en lata concentrado clase extra, ya que su sabor es más intenso y su textura es más densa, por lo que no suelta la típica «agüilla» que suele generar la salsa de tomate natural cuando la usamos en el horno o el microondas. Y si usáis tomate triturado, podéis tamizarlo para reducir el contenido en agua y concentrar su sabor.
3. Si utilizamos atún en aceite de oliva, hay que escurrir bien el aceite para no añadir calorías de más; pero no se debe tirar, se puede guardar para elaborar una vinagreta, ya que está lleno de sabor y nutrientes. Y si usamos atún al natural, no debemos tirar el jugo porque también tiene mucho sabor y vitaminas; podemos mezclarlo con el tomate porque, al ser concentrado, no se va a aguar.
4. El queso debe ser lo mas sano posible. Que no sean quesos rallados de la tienda ni tipo tranchetes, que son muy poco saludables.
5. Para hornear, también se puede colocar la pizza y el papel de horno directamente sobre la base del horno, sin bandeja. En este caso, el tiempo será de unos 2 minutos.
Haciendo esto, obtendremos una pizza más crujiente y tostada, parecida al de un horno de piedra (salvando las distancias con nuestro horno casero, por supuesto).
También se puede hornear de la manera tradicional; eso sí, no conseguiremos esa textura que disfrutamos cuando vamos a las buenas pizzerías. Para ello, introducimos la bandeja con la pizza en la parte más baja del horno precalentado y horneamos entre 7 y 10 minutos.
Por último, si estáis usando una base de pizza ya prehorneada tal y como os expliqué en la receta Masa de pizza casera y congelable, debéis colocar la bandeja en la parte media alta del horno, porque el pan ya está hecho y solo es necesario que se hagan los ingredientes que tiene encima. 5 minutos serán suficientes.